Afternoon swim with a view🏙️ ✨ketemu Om @hotmanparisofficial 😄👍🏻

Resep Pepes Udang (untuk 6 porsi) Bahan: 300 gr udang kupas 1/3 sdt baking powder 1 sdm gula pasir 1 ½ sdt garam ½ sdt penyedap 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 butir telur 2 sdm santan 3 batang daun bawang, potong 35 gr kemangi Bahan bumbu halus: 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah 6 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri 5 cm kunyit 1 sdt ketumbar 1 sdt lada putih butir 70 ml minyak Bahan lainnya: 1 batang serai, iris 8 lembar daun salam 12 buah cabai rawit merah daun pisang + tusuk gigi Pelengkap: nasi putih Cara membuat: 1. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, lada putih butir, cabai merah keriting dan minyak, blender hingga halus 2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak. Sisihkan dan biarkan dingin 3. Potong-potong daun bawang. Belah punggung udang lalu marinasi dengan baking powder, aduk rata 4. Masukkan bumbu halus, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, telur dan santan, aduk rata kemudian tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk rata 5. Siapkan daun pisang, letakkan daun salam, serai, cabai rawit merah dan udang. Bungkus dan sematkan tusuk gigi. Kukus selama 12-15 menit 6. Pepes udang siap disajikan

Buat Siomay Ayam Udang ukuran jumbo untuk stok bulan puasa yang kenyal dan gurih! Rahasianya, aku pakai Tefal Blender dengan mata pisau tajam agar bumbu halus lebih cepat, serta Tefal Food Steamer 3 tingkat yang bikin siomay matang merata dalam jumlah banyak sekaligus. Untuk sausnya, aku pakai panci Tefal So Delicious yang anti lengket dan hemat tempat karena handlenya bisa dilepas-pasang. Mau produk Tefal GRATIS? Yuk belanja di Super Indo dan kumpulkan stiker di aplikasi My Super Indo untuk tukarkan hadiahnya! Cek info lengkap di @infosuperindo @tefal.id Resep Siomay Ayam Udang Jumbo (untuk 40-50 pcs) Bahan adonan siomay: 1 kg paha ayam giling 350 gr dada ayam giling 350 gr udang cincang kasar 300 gr kulit ayam rebus, giling 80 gr bawang putih 250 gr bawang bombai, potong 250 ml air 30 gr garam 100 gr gula pasir 15 gr kaldu jamur 1 sdt merica 70 gr saus tiram 40 gr kecap ikan 70 gr minyak goreng 2 sdm minyak wijen 600 gr tapioka Bahan sambal bawang tauco: 10 siung bawang putih 6 siung bawang merah 6 buah cabai rawit merah 6 buah cabai merah keriting 300 ml air 170 gr saus sambal 4 sdm tauco manis 2 sdt cuka 60 gr gula pasir 1 sdt kaldu jamur Lainnya: wortel parut kulit pangsit Cara membuat : 1. Blender halus bawang putih dengan air kemudian masukkan bawang bombai, blender kembali hingga halus 2. Di dalam mangkuk, masukkan paha ayam giling, dada ayam giling, udang, kulit ayam giling, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, minyak goreng dan bumbu halus, aduk hingga lengket 3. Masukkan tapioka, aduk hingga rata. Diamkan adonan siomay beberapa saat sebelum dibentuk  atau masukkan ke dalam kulkas semalaman 4. Pipihkan kulit pangsit lalu bentuk siomay kurang lebih 70-75 gr. Kukus hingga matang 5. Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah dan sebagian air, haluskan 6. Pindahkan ke dalam panci, masukkan saus sambal, tauco manis, gula pasir, kaldu jamur, cuka, dan sisa air, masak di api sedang kecil selama 10 menit  7. Siomay ayam udang jumbo siap disajikan

Resep Pentol Mercon (untuk 35-40 pcs) Bahan adonan pentol: 400 gr daging sapi giling 1 sdm garam 1 sdt penyedap 1 sdm kaldu sapi bubuk 1 ½ sdm gula pasir ½ sdt merica 200 ml air es 1 butir putih telur 1 sdm bawang putih halus 1 sdt baking powder 200 gr tapioka 30 gr tepung terigu protein sedang sambal rawit mercon (sebagian) Bahan sambal rawit mercon: 160 gr cabai rawit merah 80 gr bawang merah 40 gr bawang putih 2 sdm minyak Bahan kuah mercon: 1 batang daun bawang, potong 1 ½ sdm saus tomat 2 sdm saus sambal 1-2 sdm kaldu ayam bubuk 1 sdm sambal rawit mercon 750 ml air minyak untuk menumis Bahan pentol kering: sambal rawit saus sambal kecap manis bawang merah goreng seledri, iris Pelengkap (pentol kuah): bihun, rendam air seledri, iris bawang merah goreng jeruk nipis Cara membuat: 1. Potong bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, tumis hingga wangi 2. Masukkan bawang putih dan cabai rawit merah yang sudah dipotong, tumis hingga wangi dan sedikit kecokelatan. Biarkan sesaat lalu masukkan ke dalam food chopper, haluskan 3. Di dalam mangkuk, masukkan daging sapi giling, garam, penyedap, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica, dan air, aduk hingga lengket 4. Masukkan baking powder, putih telur, dan bawang putih halus, aduk hingga rata kemudian masukkan tepung terigu dan tapioka, aduk hingga menyatu 5. Masukkan sebagian sambal rawit mercon, aduk rata. Didihkan air, kecilkan api lalu masukkan pentol yang dibentuk bulat dengan garpu, masak hingga matang 6. Untuk pentol kering, campurkan pentol dengan sambal rawit, saus sambal, kecap manis, bawang merah goreng dan seledri 7. Pentol mercon siap disajikan

Resep Cireng Mini (untuk 2-3 porsi) Bahan adonan cireng: 100 gr tapioka 25 gr tepung terigu protein sedang 1 siung bawang putih 1 batang daun bawang, cincang 75 gr air mendidih ½ sdt garam ½ sdt kaldu ayam bubuk 1/8 sdt merica Bahan saus siraman jadul: 30 gr kacang tanah goreng 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah 5 sdm saus sambal 4 lembar daun jeruk 350 ml air 2 sdt tapioka + 1 sdm air 2 sdt gula pasir ¼ sdt garam ½ sdt cuka ½ sdm kecap manis Pelapis: tapioka Pelengkap: cabai rawit hijau Cara membuat: 1. Di dalam blender masukkan bawang merah, bawang putih, dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masukkan kacang tanah goreng, blender kasar 2. Siapkan panci, masukkan bumbu halus, sisa air, saus sambal, dan daun jeruk, masak hingga mendidih kemudian masukkan gula pasir, garam, cuka, larutan tapioka, dan kecap manis, masak hingga sedikit mengental 3. Di dalam mangkuk, campurkan tapioka, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, merica, bawang putih parut, dan daun bawang, aduk rata lalu masukkan air mendidih, uleni hingga menyatu 4. Siapkan air mendidih, sobek kecil-kecil adonan cireng, rebus hingga matang, tiriskan dan biarkan hingga dingin 5. Lapisi cireng dengan tapioka kemudian goreng di api sedang kecil hingga kering, tiriskan 6. Cireng mini siap disajikan