"Ustadz yang iseng-iseng ikut Master Chef" "Ustadz sanggar pondoknya dimana?" "Ustadz sanggar adem banget kayak ubin masjid". Tapi emang beneran ustadz? Sudah menjawab rasa penasaran netizen kah? Mau tanya apalagi nih? Tulis di kolom komentar ya.

APPRECIATION POST: Bang Sanggar, atau yang kami biasa panggil “Pak Ustad,” adalah salah satu teman terdekat saya di galeri MCI12, sekaligus teman sekamar di karantina. Sosoknya kebapak-bapakan—selalu sigap memastikan makanan tersedia, membelikan kebutuhan kecil, dan menyeduh kopi untuk semua di holding room. Hal-hal sederhana ini membuat keseharian kami lebih nyaman di tengah tekanan kompetisi. Bang Sanggar juga dikenal karena kemurahan hatinya. Semua kontestan pernah dibelikan martabak olehnya. Saat syuting OBB, ia memasak nasi mandhi untuk seluruh peserta—bukan sembarang nasi mandhi, tapi @abuhakim.id yang khas dengan buliran lada hitam yang memberi sensasi pedas segar. Sambalnya luar biasa pedas, nasinya well-cooked, gurih, dan proteinnya, baik ayam maupun kambing, dimasak dengan baik. Kami berbagi ketertarikan pada masakan Timur Tengah dan Mediterania, sering berdiskusi hingga berujung pada eksperimen menarik seperti tempe hummus yang muncul dalam pertarungan immunity pin. Dari Bang Sanggar, saya juga belajar rasio ideal memasak nasi basmati: 1:1.6 antara nasi dan cairan—detail kecil yang menunjukkan pemahamannya yang mendalam tentang masakan. Selain berbakat, Bang Sanggar juga ringan tangan. Saat challenge usus, saya sempat kesulitan mengencangkan presto, dan tanpa ragu, ia langsung membantu. Bagi dia, kompetisi bukan hanya soal menang, tapi juga soal saling mendukung—suatu hal yang saya bisa pelajari darinya. Perjalanannya di galeri MasterChef mungkin telah berakhir, tapi langkahnya di dunia kuliner masih panjang. Saya yakin ini bukan akhir, melainkan awal dari sesuatu yang lebih besar. Sampai ketemu di dapur, Bang Sanggar! All the best & good luck! 🔥🙌 #masterchefindonesia

𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗣𝗵𝗼 𝗥𝗲𝗰𝗶𝗽𝗲. 1,5 Kg Tulang Leher Sapi ( Beef Neck Bone) 2 Kg Daging Sandung Lamur Utuh ( Whole Beef Brisket) 2 Bombay Besar / 3 Bombay sedang (kupas & belah 2 ) 200gr Jahe ( kupas & belah 2) 𝗥𝗲𝗺𝗽𝗮𝗵 𝗱𝗮𝗹𝗮𝗺 𝗞𝗮𝗻𝘁𝗼𝗻𝗴 𝗧𝗲𝗵: 14 Bunga Lawang 6 Kapulaga Hijau 3 Batang Kayu Manis ( seukuran telunjuk) 2 Sdm Ketumbar Utuh 6 Cengkeh 𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗶𝗻𝗴: 2 Sdm Garam 4 Sdm Gula 4 Sdm Kecap Ikan ( pilih kualitas yang bagus dan halal ) 𝗧𝗼𝗽𝗽𝗶𝗻𝗴 & 𝗣𝗲𝗹𝗲𝗻𝗴𝗸𝗮𝗽: Bakso Taoge Daun Ketumbar Daun Kemangi Jeruk Nipis Cabai Rawit Potong Hoisin Sauce 𝗖𝗮𝗿𝗮 𝗺𝗲𝗺𝗮𝘀𝗮𝗸: - Panaskan wajan (jangan pakai minyak) lalu panggang bombay dan jahe sampai berwarna seperti divideo (lalu angkat) - Sangrai semua bumbu sampai harum dan masukan kedalam kantung teh (agar mudah ketika dikeluarkan) - Cuci Daging & tulang, Rebus didalam air mendidih selama 7 Menit Lalu angkat dan cuci bersih daging & tulang yang telah direbus. ( air rebusan dibuang dan bersihkan panci) - Rebus 4 Liter air , masukan Bombay, Jahe, Gula, Garam, Kecap Ikan, Kantong Bumbu & Daging. Tunggu sampai mendidih lalu kecilkan api ( sangat keciil ) - Tutup dan biarkan selama 3,5 jam - Keluarkan Daging dan Tulang, keluarkan juga jahe,bombay dan kantung bumbu. lalu panaskan kuah ( api sedang selama 20 menit) - Iris tipis daging dan sisihkan. - Letakan Mie Beras ( seperti kwetiaw) , Taoge, Daun Ketumbar, Daun Kemangi, Bakso , Daging yang telah diiris lalu siram dengan kuah. ( kalo aku lebih suka ditambah cabai rawit potong dan hoisin sauce) 👍🏽 Selamat mencoba! Kalo sudah ReCook tag aku ya biar bisa aku repost!

Perjalanan pulang dari Karantina menuju Rumah, dapat telpon dari pak Jamie @mazaraatartisancheese. Beliau minta diriku untuk menemaninya membuat gebrakan di Artisan Cheese & Creamery industry. Tugas yg cukup menantang karena menghubungkan dua kepentingan, Farmers & Consumers. Semoga diriku bisa jadi Catalyst yg baik. Diskusi dari breakfast sampai dinner di acara Cheese Omakase pak @williamwongso sangat mengesankan. It's good to learn from the master.

Sayang sekali, Pak Sanggar di challenge ini tidak maksimal dan harus meninggalkan gallery. Selamat bertemu keluarga kembali Pak Sanggar❤️ #MasterChefIndonesiaSeason12 #MasterChefIndonesia #MCIS12 #MCIS12diRCTI