resep ada di video ya😉 #donat #donatkentang #resepdonatkentang #donatgembul #donatgemoy

Donat Menul Tanpa Bread improver Buat yg kurang suka pakai bahan tambahan seperti Bread improver,resep ini cocok bgt di coba😍.. Tapi memang untuk jml telurnya agak bnyk ya tp ini bener2 empukk dan kokoh bgt WR nya (asal adonan bs kalis elastis,rounding padet dan full proofing). aku pakau telur yg ukuran kecil ya 1 kuning telur dan 1 telur utuh,berat seluruh telur kurang lebih 65gr an.Kenapa pakai 1kutel dan 1full telur,karena aku mau hasil donat empukk rapi juga WR nya kokoh..dan seperti biasa airny wajib bgt bertahap..krn beda bahan akan berbeda jg jml takaran nya🤗. Sedikit bahas penambahan Bread improver dlm adonan,menurut aku fungsi paling utama adalah pelembut roti/donat ya,krn biasany pemakaian nya di barengi sama telur utuh yg di khawatirkan hasil donat akan alot.lalu peran nya yg katanya bisa untuk nambah volume atau ukuran menurut aku pribadi nggak juga,krn tanpa Bread improver pun,hasil akhir hampir sama (asal adonan kalis elastis dan full proofing) jd bener2 dsni yg di butuhkah tehnik yg benar🤗 Donat menul tanpa bread improver 250gr tepung protein tinggi (bisa di mix 200gr pro tinggi,50gr pro sedang) 40gr gula 20gr susu bubuk (boleh di kurangi kl mau) 3gr ragi 1kuning telur + 1 telur utuh (timbang,aku 65gr) wajib di timbang ya krn akan menentukan jml takaran air juga 75-85 air es (WAJIB BERTAHAP,kl di rasa msh kering/kaku bs di tambah) 25gr margarin 2gr garam Cara membuat seperti biasa ya🤗 NOTE: - kalau mau hasil yg menul gendud dan wr Kokoh WAJIB: Kalis elastis,konsistensi adonan pas (g lembek dan kurang air) ,rounding padet rapet mulus (ini menentukan bentuk donat nanti), full proofing, gireng dgn suhu yg pas (160 derajat untuk donat ,155 derajat untuk bomboloni) Goreng hingga kecoklatan,jgn msh pucat udh di angkat ya..iya matang dlm ny tapi msh kurang kokoh jika kluar minyak lngsung kempes, hentakkan setelah kluar dr minyak (2-3x) -kalau mau hasil donatny lebih padat Adonan tidak perlu sampai kalis elastis,untuk proofing sampai cukup proofing saja🤗 ada yg mau tambahin,tulis di komen ya🤗 Smoga mudah di pahami,jgn lupa tag kalau cobain ya😉 #donat #donatmenul #donatkokoh #donatgebu #donatgembul #tipsdonat #donattanpabreadimprover

RESEP DONAT PREMIUM jawaban siapa yg bener kmrn??? g adaaa🤣🙈 Yesss donat premium,bnyk bgt yg dm mnta resep donat premium ini. sebenerny pakai resep donat apapun bisa aja kok tinggal ganti aja ingredients nya dan untuk jml cairan menyesuaikan kebutuhan aja. tp mngkin bagi pemula susah bgt ya ngira2 hrs seberapa dan segimana..jd ku buatkan resep ini..untuk jml cairan nya memang lumayan agak bnyk ya krn pemakaian susu cair yg konsistensiny beda bgt sm air,tapi aman nya memang hrs dan WAJIB masukkan cairan bertahap aja yaaa jangan ngeyell plis🤣🙈,krn jml cairan ini bener2 g sll sama apalagi bahan yg dipakaipun berbeda Dan untuk donat premium ini udh bs di pastikan akan berlipat dan gbs kokoh ya (atau mngkin aku ya yg blm dpt klikny🤣) tp untuk empuk,serat dan rasa di pastikan g mengecewakan😍 Donat Premium 200gr tepung pro tinggi 50gr tepung pro sedang 40gr gula 15gr susu bubuk 3gr ragi instan 1gr Bread improver (optional) 2kuning telur 125-130gr susu cair UHT dingin (masukkan bertahap) 30gr butter dingin 3gr garam cara membuat lihat di video ya🤗 Selamat mencoba #donat #donatempuk #donatpremium

Lama g up resep disini ternyata ya🤣🙈,krn aku lebih aktif di aiji🙂‍↔️🤏 Donat ekonomis (tanpa BI) ini termasuk ekonomis kan??? kalau aku sih iyes,walaupun telur tetep ya seperti biasa pakai 2🤣.mau empuk tp tetep mau tinggi juga (aku🙂‍↔️🤏) di sesuaikan aja kalau misal telur mau pakai 1 juga boleh,better di timbang ya,supaya ada acuan untuk takaran air. Sekalian aku tuliskan estimasi modal,jd bisa buat pandangan nih buat yg mau mulai usaha😉❤️ Donat Ekonomis tanpa BI - 200gr tepung pro tinggi ➡️ 2.600 (13.000/kg) - 50gr tepung pro sedang ➡️ 550 (11.000/kg) - 40gr gula pasir ➡️ 720 (18.000/kg) - 15gr susu bubuk ➡️ 1.060 (35.000/pack) - 3gr ragi ➡️ 370 (60.000/pack) - 1 telur utuh + 1 kuning telur (total 65gr) ➡️ 3.400 (25.000/kg) - 80gr air es - 30gr margarin ➡️ 1.450 (8.500/pack 200gr) - 2gr garam - 1,5L minyak untuk menggoreng -/+ 50pcs donat ➡️ 450 (22.500) - plastik opp ➡️ 50 ( 5000/100pcs) - gula donat ➡️ 180 (16.000/kg) Total modal per resep ➡️ 10.830 : 12 (hasil jadi) = Rp. 902,5 /pcs Cara mwmbuat cek video ya😉👍🏻 #donat #donatekonomis

Resep udah aku tulis di video.. Disclaimer yaaaa,kalau di resep g di tulis BI,BP,SP atau lain2 nya berarti memang g pakai ya,bukan lupa atau nipu🙂‍↔️🙂‍↔️🙂‍↔️.Donat empuk lembut dan gendud g selamanya pakai pelembut atau obat2 an lainny.asal adonan kalis elastis dan full proofing psti hasilny bagus jg kok,smangat belajar ya❤️ #donat