Di YouTube atau TikTok, Anda mungkin pernah menemukan video seseorang menyantap berbagai hidangan di depan kamera sambil mengobrol dengan penonton. Kolom comment-nya pun ramai membahas menu, rasa makanan, hingga rekomendasi tempat makan.
Mukbang adalah konten video atau live streaming yang menampilkan seseorang sedang makan dan ditonton oleh audiens, sering kali disertai interaksi secara langsung. Istilah ini berasal dari bahasa Korea dan mulai populer di Korea Selatan pada awal 2010-an.
Bagi brand dan kreator, memahami mukbang dapat membantu melihat peluang promosi di bidang kuliner. Namun, format konten ini juga memiliki sejumlah risiko kesehatan yang perlu diperhatikan.
Apa Itu Mukbang?
Kata mukbang berasal dari bahasa Korea yang menggabungkan kata untuk makan dan siaran, sehingga secara harfiah berarti siaran makan. Karena itu, mukbang tidak selalu identik dengan makan dalam porsi besar. Tidak ada aturan yang mengharuskan kreator menyantap makanan dalam jumlah tertentu.
Di Korea Selatan, kreator mukbang dikenal dengan sebutan broadcast jockey atau BJ. Mereka biasanya berinteraksi dengan penonton selama live streaming berlangsung. Format ini berawal dari kebiasaan makan bersama secara virtual. Penonton yang makan sendirian dapat merasa ditemani dengan menonton orang lain menyantap makanan, baik melalui video maupun live streaming di platform seperti YouTube, Twitch, dan TikTok.
Di Indonesia, kreator umumnya membuat konten mukbang di luar ruangan sambil mengulas restoran atau warung terkenal. Gaya ini cukup berbeda dari mukbang ala Korea yang sering menampilkan kreator makan sendirian di dalam kamar.
Jenis Konten Mukbang
Ada beberapa format mukbang yang sering ditemukan di social media. Berikut jenis-jenisnya beserta contoh kreator yang dikenal melalui format tersebut.
1. Mukbang Porsi Besar
Kreator menyantap banyak menu sekaligus dengan porsi besar. Jenis ini paling identik dengan mukbang, meskipun sebenarnya hanya salah satu formatnya. Porsi besar sering digunakan sebagai daya tarik konten, tetapi bukan syarat utama sebuah mukbang.
Salah satu kreator Indonesia yang populer dengan format ini adalah Tanboy Kun. Kontennya banyak menampilkan makanan dalam porsi besar, mulai dari hidangan pedas hingga berbagai menu dalam jumlah banyak.
2. Mukbang Challenge
Kreator mengikuti challenge makan, seperti menyantap makanan superpedas, menghabiskan hidangan dalam waktu tertentu, atau mencoba makanan dengan ukuran yang tidak biasa. Format ini dapat menarik perhatian audiens karena menghadirkan unsur tantangan dan hiburan.
Salah satu kreator yang dikenal dengan konten mukbang challenge adalah ZermattNeo. Ia sering membuat konten tantangan makan dengan porsi besar maupun menu yang tidak biasa.
3. Mukbang Review Kuliner
Kreator menyantap makanan di restoran atau warung tertentu sambil memberikan review tentang rasa, harga, dan pengalaman makan. Di Indonesia, format ini sering digunakan untuk memperkenalkan kuliner lokal kepada audiens yang lebih luas.
Salah satu contohnya adalah Boengkoes Network, yang dikenal melalui konten eksplorasi dan review kuliner di berbagai tempat makan.
4. Mukbang ASMR
Mukbang ASMR lebih menonjolkan suara saat makan, seperti suara kunyahan, gigitan, atau saat makanan dipotong. Konten ini sering menarik penonton yang menikmati suara dan sensasi audio saat menyaksikan seseorang makan.
Salah satu kreator yang dikenal dengan format ini adalah Dew ASMR.
Perbedaan Mukbang dan Review Kuliner
Mukbang berfokus pada pengalaman menonton seseorang makan, termasuk suasana, suara, dan interaksi dengan audiens. Sementara itu, review kuliner lebih menitikberatkan penilaian terhadap rasa, harga, porsi, dan pelayanan agar penonton mendapatkan gambaran sebelum mengunjungi tempat makan atau membeli produk.
Meski begitu, seperti yang dijelaskan pada jenis konten di atas, ada juga format mukbang review kuliner. Artinya, mukbang dan review kuliner bukan dua format yang sepenuhnya terpisah karena keduanya dapat saling tumpang tindih.
Brand perlu menentukan tujuan campaign sejak awal, apakah ingin meningkatkan awareness, memperkenalkan menu, atau mendapatkan review produk. Arahan tersebut kemudian dapat dicantumkan dalam brief.
Mukbang dalam Kolaborasi Brand dan Kreator
Mukbang membuka peluang promosi bagi brand makanan dan minuman. Namun, pemilihan kreator dan konsep konten tetap perlu disesuaikan dengan karakter produk.
Kreator mukbang dapat memperoleh penghasilan melalui ads dan endorsement dari restoran maupun brand makanan. Di sisi lain, brand dapat bekerja sama dengan kreator untuk memperkenalkan produk melalui konten yang terasa natural bagi audiens. Format seperti product review juga dapat membantu calon customer melihat tampilan, porsi, dan pengalaman saat menyantap produk.
Namun, mukbang juga mendapat kritik dari sisi kesehatan karena beberapa konten menampilkan kebiasaan makan berlebihan dan berpotensi menghasilkan limbah makanan. Kreator dan brand perlu mempertimbangkan porsi yang wajar serta menghindari konsep yang mendorong audiens meniru challenge makan ekstrem.
Selain itu, brand perception dapat terpengaruh jika campaign dianggap mempromosikan pola makan yang tidak sehat. Brand dapat memantau respons audiens melalui sentiment analysis untuk memahami tanggapan terhadap konten yang dipublikasikan.
Kreator juga perlu menjaga credibility dengan menyampaikan kerja sama berbayar secara terbuka dan memberikan review yang jujur terhadap produk yang dicicipi.
Berawal dari kebiasaan menonton orang makan di Korea Selatan, mukbang kini berkembang menjadi salah satu format konten kuliner yang populer di Indonesia. Dengan memahami jenis, perbedaan, dan batasannya, brand dan kreator dapat memanfaatkan format ini untuk campaign tanpa mengabaikan aspek kesehatan audiens.
Untuk menemukan kreator kuliner yang sesuai dengan karakter produk, Anda dapat memanfaatkan KOL.ID. Platform ini membantu brand melihat dan membandingkan data kreator, termasuk rate card influencer atau KOL. Tersedia juga fitur ranking KOL Instagram, TikTok, dan YouTube untuk membantu Anda mencari kreator yang relevan dengan target audiens campaign.
Dapatkan artikel terbaru kami lebih mudah di Google Search, AI Overviews, dan AI Mode.
